Cukkinis-répás-sütőtökös omlettféle sütőben

3 répa, 2 zsenge cukkini, 1 hagyma, egy tenyérnyi sütőtök, 4 tojás, 4 ek tej, 100 g reszelt sajt, olívaolaj, só, bors, oregánó, kapor.

A sütőt 200 fokra melegítettem elő és egy kb 20 cneti átmérőjű agyagtálat is kiolajoztam.

Minden a reszelőgépben landolt. Ha már úgyis el kell mosni... Az olajon először a hagymát sütögettem, majd a zöldségeket. Nem sokáig, csak úgy 5 percig. A 4 tojást rizstejjel kikevertem és fűszereztem. Beleforgattam a zöldségeket és a sajtot is, majd az egész masszát belekanalaztam a kiolajozott tálba. Pirulásig sütöttem.

Indiai sárgarépa-lencse leves kókusztejjel

Csodálkozom, hogy még nem tettem fel, egyik nagy kedvencem :)
Hasonlít Borsó levesére, de mégsem ugyanaz...

Hozzávalók:
(jaj, ezzel mindig bajban vagyok, mert én ránézésre teszek bele mindent, úgyhogy ez most egy kb. saccolás)

1 hagyma
3-4 cm friss gyömbér hámozva
4-5 gerezd fokhagyma
3 nagyobb répa, homozva, reszelve
1 kis csésze vöröslencse, átmosva
római kömény 1 kk
só
forró víz kb. 1 liter
kókusztej/por
kókuszolaj/pálmazsír, kinek mi van otthon

Hagymát megdinsztelni üvegesre.
Bele az összenyomott fokhagyma ill. lereszelt gyömbér, kicsit összepirítani.
Rádobni a lereszelt répát, azt is kicsit pirítani, hogy kijöjjön a színe.
Ilyenkor szoktam megszórni 1 kk. római köménnyel, de végülis mindegy szerintem mikor megy bele, csak legyen benne.
Rádobni a vöröslencsét, felönteni forró vízzel (én vízforralóban felforralom). Ahogy veszi fel a lencse a vizet, lehet még utántölteni ízlés szerint, ki milyen sűrűre akarja a levest.
Lefedve főzni, míg a lencse megpuhul, de nem kell neki sok, max 15 perc.
Aztán jöhet a botmixer, pépesíteni, végül bele a kókusztej, vagy ha por van, akkor azt előtte fel szoktam oldani vízzel, hogy ne csomosódjon be.
kicsit rárottyintok, aztán kész.
Én nagyon imádom, mert egyszerű, de nagyszerű (jaj :)
És gyors.
Kép most még nincs.
Ennyi.
Jó étvágyat!

Csirkefasírt sárgarépával

hozzávalók:


1 egész csirkemell
1 tojás
1 kisebb répa lereszelve
1 hagyma
őrölt koriander, só
olaj a sütéshez

a csirkemellet először kis kockákra vágjuk, majd a hagymával együtt aprítógépben összeaprítjuk. hozzákeverjük a répát, a tojást és a fűszereket. kevés olajon mindkét oldalról kisütjük. 

Sárgarépás lencseleves

Hozzávalók:

kb. fél kiló répa
100 g vörös lencse
1 hagyma
só, bors, curry, kevés olaj

A hagymát az olajon megfuttatjuk kicsit, majd rádobjuk a felkarikázott répát és 6-8 percig sütjük (lehet kevesebb idő is, az a lényeg, hogy nem égetjük oda, csak a pirítással kicsalogatjuk a répából a színét és az ízeket.) Aztán rádobjuk a megmosott lencsét, curryt, sót és borsot. Kicsit kevergetjük, aztán felöntjük kb. 1 liter vízzel. Felforraljuk és készre főzzük. Ha kész, kicsit hűlni hagyjuk és turmixoljuk. Ha túl sűrű, értelemszerűen adunk még hozzá vizet. Tálaláskor belekívánkozott egy kis kanál tejföl. (candidások joghurtot, tejmentesek semmi.)

Werz kenyeret ettünk hozzá, ami ezúttal oregánóval és szotyival készült.

Ugye milyen szép színe van?

Padlizsán és répa olívaolajon

Sült padlizsán és répa:

Egy szülinapi bulin felszolgált saláta ihletett meg, de mivel vörösbort is tartalmazott a menü, nem emlékszem minden hozzávalóra. Mindenesetre a

padlizsánt keskeny csíkokra vágjuk, a répát pedig krumplihámozóval csíkozzuk. Olívaolajon pirítjuk, fokhagymával, sóval, borssal fűszerezzük. Egyszerűen finom.

Kép itt hátul jobbra.

Karfiol-brokkoli leves tojással

Ezt a levest télen szoktam megfőzni, fagyasztott keverékből, de most friss hozzávalókból készült. Brokkolit, karfiolt és felkarikázott sárgarépát teszek fel főzni vegetával, sóval, borssal. Amikor a zöldség harapnivaló, akkor alacsony lángon bele szoktam ütni egy-egy egész tojást. Tálaláskor lehet bele tenni erős pistát, sajtot, tejfölt, ki-ki ízlése és diétája szerint (tejmentesek nyilván kihagyják a tejtermékeket, candidások csak megengedett sajtféléket). Most felvertem hozzá a tojást, úgy kevertem bele mint a tojáslevesnél. 

Répatorta

Egy kicsit átvarázsoltam a hagyományos répatorta receptjét, így van új reggelim. Juhúúúúúúú!

Egyszerű és nagyszerű!

Hozzávalók:

2 tojás

0.75 deci növényi olaj

13o gr barnarizs lizst

65 gr hajdinaliszt

1 teáskanál sütőpor

1 teáskanál szódabikarbóna

65 gr xylit

15o gr reszelt répa

1oo gr apróra vágott dió

A tojásokat habverővel összekevertem az olajjal és a xylittel, hozzáadtam a liszteket, a sütőport és szódabikarnónát, a legvégén pedig belekevertem a répát és a diót. Kivajaztam egy 12.5x25cm-es cipóformát, egyenletesen elosztottam benne a masszát és 175 fokon 4o percig sütöttem. Érdemes kicsit korábban leellenőrizni fogpiszkálóval,hogy kisült-e már a kalácsom :), mert sütőtől függhet a sütési idő.

Többször is csináltam ezt a sütit, mert imádják a gyerekek, akikkel dolgozom. Kipróbáltam almával is, a répa helyett lereszeltem 2 nagy zöldalmát és azt raktam bele. Csúúúúcs!

Répa karalábéval - serpenyőben sütve

Érdemes kipróbálnod, ha szereted ezeket a zöldségeket. Egyszerű alapanyagok, könnyű elkészíteni és az eredmény egy zamatos köret.

mondjuk hat szál répához egy karalábé (de ez sincs kőbe vésve),

kevés só,

kakukkfű

és zsiradék.

Nyersen lereszeljük a zöldségeket. Egy serpenyőben olajat forrósítunk, beletesszük a reszeléket. Fedőt nem használunk, csak sütjük, időnként megkeverjük. Jobb, ha minden oldalról odasül egy kicsit. Megfűszerezzük, ha kezd összeesni. Max. 20 perc alatt elkészül.

Deutsch
Möhren und Kohlrabi in der Pfanne


Wenn du Möhren und Kohlrabi magst, sollst du diese Speise unbedingt ausprobieren! Es ist leicht zu kochen und das Ergebnis ist eine Beilage mit köstlichem Aroma.
Man nehme ca. 6 Möhren und einen Kohlrabi, ein bisschen Salz, Thymian und Fett. Das Gemüse abreiben, Fett in der Pfanne erhitzen, Gemüse hineinlegen. Hin und wieder umrühren. Wenn es zusammenfällt, würzen. Nach 20 Minuten ist es fertig.