Karfiolos Curry indiai mòdra

Amiòta az eszemet tudom, a karfiol nagy kedvencem. Ehhez a recepthez csak nèhàny hozzàvalò szüksèges es mennyei! Az adag 2 személyre szòl és én barnarizzsel tálaltam.

Hozzàvalòk:

1 kis karfiol falatnyi ròzsàkra szedve
fèl deci olívaolaj
1 hagyma
sò, ízlés szerint
1 teàskanàl curry por
1/2 teàskanàl kurkuma
1 teàskanàl reszelt gyömbér
1 evőkanál mustármagpor
1 deci víz
1 evőkanál citromlè
1 teàskanal nyírfacukor, azaz xylit
2 dl tejföl, èn vegàn tejfölt hasznàltam

A karfiolt keverjük össze az olaj felèvel, sòzzuk meg, rakjuk egy tepsibe ès előmelegített sütőben 200 fokon addig süssük, míg puha nem lesz ès icipicit meg nem barnul, kb. 30 perc.
A hagymàt vàgjuk apròra és a maradèk olajon pirítsuk meg. Adjuk hozzà a fűszereket ès a vizet ès 1-2 percig főzzük. Adjuk hozzà a karfiolt (plusz főtt krumpli és borsò is jòl illik bele- èn csak karfiolt raktam), főzzük 1 percig. Vegyük le a tűzről, adjuk hozzà a xylitet ès a citromlevet ès legvègèn a tejfölt. Nyammmmm!!!

Indiai karfiolkrémleves

kevés olajon megfuttatunk egy hagymát, hozzáadjuk egy fej karfiol rózsáit, majd 1-2 gerezd fokhagymát összevágva, egy ek friss vagy por gyömbért, 2 tk kurkumát, 1 tk római köményt, 2 tk őrölt koriandert. sózzuk, borsozzuk. öntünk hozzá másfél liter vizet és 2 dl kókusztejet. ha kész, lepasszírozzuk. levesbetétnek tehetünk bele kölesgolyót vagy bármi mást...

Karfiol-brokkoli leves tojással

Ezt a levest télen szoktam megfőzni, fagyasztott keverékből, de most friss hozzávalókból készült. Brokkolit, karfiolt és felkarikázott sárgarépát teszek fel főzni vegetával, sóval, borssal. Amikor a zöldség harapnivaló, akkor alacsony lángon bele szoktam ütni egy-egy egész tojást. Tálaláskor lehet bele tenni erős pistát, sajtot, tejfölt, ki-ki ízlése és diétája szerint (tejmentesek nyilván kihagyják a tejtermékeket, candidások csak megengedett sajtféléket). Most felvertem hozzá a tojást, úgy kevertem bele mint a tojáslevesnél.