Babos muffin

A fészen keringett egy tojásrántottás muffinvariációs recept, ez ihletett meg.

Egy kis fehérbab konzerv, egy ek. ajvár, só, három tojás, néhány főtt fehér répa, majoránna és kevés füstölt sajt apró darabokra vágva. be az aprítógépbe és hajrá.

200 fokot neki :-)

Babonéz, azaz majonèz babbòl

Ez a recept nem az enyém, hanem dràga Borsò a tulajdonos, de gondoltam, leírom, mert fantszatikus és nem tudok nélküle élni. Brilliàns ötlet!!! Nagyon hasonlít az állaga és az íze is a majonézre, ràadàsul vegàn!

Hozzàvalòk:

1 (425gr) fehérbab konzerv
1 citrom leve
1 teàskanàl xylit (vagy több, ízlés kérdése)
sò, bors
1 teáskanàl mustàr
2 evőkanál napraforgò olaj

A leöblített babot ès a citromlevet mixeljük krèmesre az aprítógépünkben. Adjuk hozzá a xylitet, sót, borsot és mustárt. Keverjünk nèhány másodpercig. Végül lassan adagoljuk hozzá az olajat. Isteni, de másnap is tökèletes, addigra kicsit összeèrnek az ízek.

Tészta hamis bolonyai szósszal

Egy újabb tésztarecept. Mivel már több, mint egy hete csakis vegan ételeket eszem kísérletképpen, csomó új receptet próbálok ki. No, nem mondom, hogy a szósznak 1oo% hús íze van, de az állaga mindeképp emlékeztet rá és fincsi. Sajnos van benne gomba, így candidásoknak nem jó.  :(

Hozzávalók:

1 csomag tészta (én barnarizs tésztát használtam)

1 marék dió

1o fej csiperke gomba (kétspórás csiperke, ha van)

2 evőkanál liszt (én barnarizs lisztet használtam)

1 babkonzerv (vörös), leöblítve vízzel

1 teáskanálnyi szárított bazsalikom

só, bors

olívaolaj
fél ilter   Paradicsomos finomság tésztára vagy Marinara szósz
néhány levél friss bazsalikom a tálaláshoz

Rakjuk fel a tésztát főzni, majd ha elkészült, szűrjük le.
Míg a tészta fő, vegyük elő a konyhai aprítógépünket. Aprítsuk fel a diót, majd adjuk hozzá a gombákat  és aprítsuk a dióval együtt. Arra vigyázzunk, hogy az állaga darabos maradjon, ne legyen pépes. Adjuk hozzá a mixhez a lisztet, babot, sót, borsot és bazsalikomot és jól keverjük össze. Ha ez elkészült, gyakran kevergetve, olívaolajban pirítsuk meg a masszát barnára, kb. 1o-12 percig. Adjuk hozzá a marinara szósz, rottyantsunk rajta egyet és friss bazsalikomlevéllel tálaljuk.

Babos csokitorta

Csudajó receptet találtam és alig várom, hogy megoszthassam! Ázsiában sok édességet keszítenek babból, így bátran mertem kipróbálni ezt a receptet.

Nagyon egyszerű és igazából a brownie-ra emlékeztet, de tortatésztának is kiváló.

Hozzávalók:

2 púpozott evőkanál növényi margarin

2 púpozott evőkanál cukormentes kakaópor

1 garbanzo bab konzerv

4 tojás

4 púpozott evőkanál xylit

1 teáskanál sütőpor

Melegítsük elő a sütőt 175 fokra majd vajazzunk és lisztezzünk ki egy tortaformát vagy egy 2o cm x 2o cm-es tepsit.

Olvasszuk fel egy kicsit a margarint és keverjük bele a kakaóport.

A konyhai robotgépünkbe rajkuk bele a leöblített babot és a 4 tojást és jól keverjük össze, hogy a bab ne legyen darabos. Ezután adjuk hozzá a xylitet és a sütőport. A legvégén adjuk hozzá a kakaós masszát. (Én diót is raktam bele a végén, de csak mert nagyon szeretem)

Ezután öntsük bele a tepsiformába és 4o percig süssük. Én langyosan szeretem friss bogyós gyümölcsökkel. Csudajóóóóóóóóóó!

mexikói babos rizs

Először is elnézést a fotóért, sajnos nem sikerült valami élesre. :-(

Annál fincsibbre sikerült viszont ez a babos rizs. Nagyon tuti kaja!

Hozzávalók:

hagyma

fokhagyma

olívaolaj

barna rizs

1 fekete bab konzerv

só, bors, vegeta

jó sok római kömény :)

paradicsom

friss koriander

Pirítsuk meg a hagymát és fokhagymát kis olívaolajon, adjuk hozzá a mosott rizst, pirítsuk néhány percig, rakjuk rá a fűszereket majd öntsük fel vízzel 1:2 arányban. (Legalábbis a sok okos könyv és szakértő szerint. Példának okául 1 deci rizst 2 deci vízzel kell felönteni, de bevallom, nekem ez még soha életemben nem jött be, mindig kellett hozzáadnom kis vizet)

Fedjük le a rizst és lassú tűzön főzzük, amí meg nem puhul. Ha megfőtt, adjuk hozzá a leöblített fekete babot, az apróra vágott paradicsomot és a friss koriandert.

Én rápakoltam a tortilla-ra, adtam hozzá zöldségeket és friss guacamole-t. nyammmmmmmm!!!

Paradicsomos bab mexikói módra

Először is elnézést kell kérnem a fotóért. Szerettem volna egy csodás képet készíteni a vacsimról, de gondoltam, először megkóstolom, milyen. Nem tudtam abbahagyni az evést és ennyi maradt. :)

Igazából az ötlet onnan indult, hogy Andi lepényét szerettem volna kipróbálni. Mivel először csináltam, az arányok nem sikerültek tökéletesen, így kicsit szétesett a lepénykém. (Most már tudom, hogyan kell). Eredetileg burrito-t akartam csinálni, de hát azt az ötletet el kellett hessegetnem. Kitaláltam, hogy ha törik, ha szakad, akkor is mexikói vacsoram lesz. Így kerekedett ki ez a csúcs elemorzsia.

Javaslom, hogy mindenki így csinálja meg az eledelt:

Kezdésképpen Andi lepény receptje, de én a kurkuma helyett borsot és fokhagymaport raktam a tésztába.

Erre raktam rá a paris babot.

Hozzávalók:

1 vörösbab konzerv

2 dl paradicsomlé

1 kk oregánó

1 kk római kömény

1 kk fokhagyma

csipetnyi cayenne bors

só, bors

Leöblítettem a babot, majd beraktam a serpenyőbe és ráöntöttem a parilevet majd ezek után ráraktam a fűszereket. Ha összeértek az ízek, már kész is! (max 1o perc)

(Mivel én siettem, nem pirítottam hagymát, mielőtt a babot felraktam volna, de az még egy kis extra ízt adna neki.)

Tálaláskor kezdtem a szétszaggatott lepénnyel, erre rá a bab, csináltam még hozzá guacamole-t és megbolondítottam egy kis probiotikus natúr joghurttal (tejföllel még jobb!-tejmenteseknek elhagyható). Fenomenális!

Már sok autentikus mexikói étteremben voltam és kijelenthetem, hogy ez a kompozíció bátran megállná a helyét bármelyikben.

Babpogácsák

A kedvenc vegás könyvemben találtam a receptet. Majd egyszer szólok többet is a booklinarisban...

Két vörösbab konzervet írt a recept, de csak fehér babot találtam cukor nélkül (!basszus!). Kell még hozzá egy fej hagyma, chili, só, bors, 4ek gluténmentes liszt (barna rizslisztet használtam) és egy tojás helyett kettőt tettem bele a gluténmentes liszt miatt, egy kevés sütőpor (szódabikarbóna).

A babot a liszt kivételével összeturmixoltam a hozzávalókkal, majd belekevertem a lisztet. Egy serpenyőben olajat melegítettem és a tésztából evőkanálnyi halmocskákat tettem bele. Ellapítottam és mindkét oldalon megsütöttem őket. Hozzá csípős paradicsommártás került.