Kókuszos csoki, azaz hamis bounty

Juhéjj, fincsimincsi ez a csoki, jobb, mint az eredeti. ;)

Hozzàvalòk:

8 dkg kòkuszzsìr

2 dl kòkusztej

12 dkg cukrozatlan kòkuszreszelék

3 evőkanàl kòkuszpàlma cukor vagy xylit

csipetnyi sò

1 kàvéskanàl vanília

csokimàz:

10 dkg étcsoki

1 evőkanàl vegán margarin vagy vaj

fèl deci mandulatej vagy tej

mandula vagy mogyorò

A kòkuszzsírt felmelegítjük, hozzàadjuk a kòkusztejet ès felforraljuk. Rakjuk bele az édesítőszert és a kòkuszreszeléket és főzzük néhàny percig, míg pudingszerű nem lesz az àllaga.

Viaszpapírral kibélelt tepsibe helyezzük a masszàt, kb 1 cm magas legyen. Rakjuk hűtőbe néhàny òràra, mìg meg nem dermed. Ha ez kész, vágjuk tetszőleges szeletekre. 

Gőz felett olvasszuk fel a csokit és a margarint, adjunk hozzà a mandulatejet, forgassuk meg a kòkuszrudakat a csokimasszàban, díszítésként tehetünk rà mogyoròt vagy mandulàt és rakjuk vissza a

hűtőbe, míg meg nem dermed a csoki.

Yummmmmmmmmmmmmmmmmmm!!!!

Mandulás golyócska

Nem én találtam ki ezt a receptet, bár nem is néztem ki sehonnan. Élő sütiket szívesen eszem és gyártok is mostanában, hiszen mind gluténmentes, tehát megint megnyílt egy új kapu. :-)

Egy kis maradék beáztatott datolya, kakaópor, darált mandula, kókuszreszelék. Mindenből pont annyi, hogy helyre kis golyócskákat lehessen belőlük gyúrni. Megforgatjuk kakaóporban és már kész is.

energiaszelet

advent első vasárnapjára ezt sütöttem ki...

ez pedig a paleolit szakácskönyvből való.

150 g mag nélküli datolyát 1,5 dl vízben addig főzzük, míg puhulni kezdenek a darabkák.

egy botmixerrel összepürésítjük, lehűtjük, majd belekeverünk

100 g szeletelt mandulát,

100 g kókuszreszeléket,

100 g őrölt és 50 g egész szezámmagot és

2 ek kakaóport.

sütőpapírral kibélelt tepsibe vagy tálba nyomkodjuk kb. 1 cm magasan. a tetejét jól ledöngöljük. két óra hűtés után jól szeletelhető. sokáig eláll.

Kókuszos muffin

Ezt a desszert receptet a tények-tévhitek honlapon találtam és icipicit átalakítottam.

20 dkg kókuszreszelék

30 dkg reszelt alma

ízlés szerint xylitol vagy stevia (én kb 5 gr-ot raktam bele)

1 evőkanál citromlé

2 tojássárgája és a fehérje felverve

1 kávéskanál kókuszolaj (szerintem ez kihagyható, bár én raktam bele)

1 dl folyadék (víz, szójatej, stb.,én mandulatejet használtam)

1 csomag sütőpor

Lereszeljük az almát, ráöntjük a citromlevet, hozzáadjuk a kókuszreszeléket és a sütőport. Melegítsük fel langyosra a folyadékot és ha van kókuszolaj otthon, rakjuk bele, hogy felolvadjon.(Ha nem rakunk bele kókuszolajat, akkor természetesen nem kell felmelegíteni a folyedékot:) Válasszuk szét a tojás sárgájájt és fehérjét. A sárgáját rakjuk bele a masszába, keverjük össze, majd verjük fel a fehérjét és forgassuk bele a kész "tésztába".

Melegítsük elő a sütőt 36o fokra, majd a recept azt mondja, hogy a muffinformákat béleljük ki papírkosárkákkal és a tésztát a kapszlik 3/4 részéig töltsük. Nekem nem volt itthon, így én szuflé edénybe raktam. Én úgy tapasztaltam, hogy nem nagyon kel meg a tészta a sütőportól, így én teletöltöttem az edénykéket. 35 perc alatt sül meg ez a finomság. Az eredeti recept azt állítja, hogy megbarnul a teteje, de én már többször megcsináltam és sose lett barna.

Alig várom, hogy kihűljön és kikanalazhassam az edényből. Nyammmm!!!

Kókuszos szemecskék

Orsiborsi örömmel csatlakozik ehhez a fantasztikus bloghoz.
Az utòbbi idöben elkezdtem sokat sütni-fôzni, fôleg azèrt, mert èn is
beálltam a candida diètàsok lelkes tàboràba.
Rengeteg receptet olvasok online ès 3-4 keverèkèbôl szoktam paràdès
menüket varàzsolni.
Ez a recept egy mennyei èdesseg, ràadàsul candidàsok ès candidamentesek is lelkiismeretfurdalàs nèlkül fogyaszthatjàk.

Hozzàvalók:
300 gr cukormentes kókuszreszelèk
40 gr liszt (èn barna rizs lisztet hasznàltam)
csipetnyi sò
egy kàvèskanàlnyi sütôpor
egy púpozott evôkanàlnyi mandulavaj
1.5 dl mandulatej (szójatej, rizstej, stb)
5 gr èdesítöszer (èn steviàt hasznàltam)
mogyoró

A mandulavajról annyit szeretnék még írni, hogy én készen veszem a boltban, de igazán egyszerűen elkészíthető otthon is a neten talált recept szerint:

250 gr mandulát piritsunk meg sütőben 180 C fokon 10 percig, majd hagyjuk kihűlni. Miután kihűlt, rakjuk konyhai robotgépbe és kezdjük el aprítani egészen addig, míg össze nem áll. Ezután lassan adagoljunk hozzá 2 kávéskanálnyi olívaolajat. Hűtőben eláll légmentesen zárva 2 hétig. Pirítósra kenve lekvárral isteni reggeli.(Sajnos nekem a pirítósra és a lekvárra várnom kell a diéta végéig)

Aki nem szeretné ezt kipróbálni, akkor rakjon bele mandula aromát az íz kedvéért. Én azért rakok bele mandulavajat, mert szeretem az állagát.

Nos, vissza a recepthez:
Melegítsük elô a sütôt 200 fokra.
Keverjük össze a hozzàvalòkat kèzzel, formaljunk kis golyókat
belôle ès nyomjunk bele a közepèbe egy mogyorót.
Èn szoktam sütôpapírt hasznàlni a tepsiben.
Sütèsi idô kb. 15-20 perc. Ha kihûlt, tàroljuk papírzacskóban, mert kiszàradhat. Ha kiszàradt, nem problèma, mert ha zacskòba rakjuk, az àllaga visszaàll :)

Ostya töltve

Bevallom, a krémet a netről szedtem le és módosítottam kissé. Életemben nem láttam még ilyen bizarr állagú krémet.

3 tojást,
7 ek xilitet
és 2 evőkanál kakaóport

felteszünk lassú tűzön főni. Addig kevergetjük folyamatosan, míg teljesen besűrűsödik. DE addig!!!!! Iszony...
Aztán amikor összeállt, levesszük a tűzről és belekeverünk

100 g vajat (margarint)
és 5 evőkanál kókuszreszeléket.

Ez a mennyiség 22 kerek gluténmentes ostya megkenéséhez elég - mármint összesen 11 süti lesz:-( - és arra, hogy a tetejét egy picit megkenjük, hogy a rászórt kókuszreszelék megragadjon rajta.
Tízórai csemegének szánom.

Deutsch
Gefüllte Oblaten

Die Füllung ist anfangs eine super komische Soße. Ich habe noch nie etwas so Bizarres gekocht. 3 Eier, 2EL Kakaopulver, 7 EL Xilit werden zum kochen gebracht und bei ständigem Rühren auf schwacher Hitze so lange gekocht, bis eine dicke Soße entsteht. Den Topf vom Herd nehmen. Dann werden 100 g Butter oder Margarine und 5 EL Kokosraspeln eingerührt. Es reicht für 22 Oblaten (also für 11 Plätzchen). Die obere Oblate können wir auch anstreichen, dann kleben darauf Kokosraspeln und es sieht gut aus.