Gombás, zöld paradicsomos rizs

6 szem zöld paradicsomot apróra vágunk és pirítani kezdjük olajban. 

hozzáadunk fél kiló szeletelt gombát és tovább sütjük. fűszerezzük 3 gerezd fokhagymával, és az íz-tár "hétfűszer" keverékével (petrezselyem, bazsalikom, kakukkfű, rozmaring, oregano, majoránna, babérlevél). hozzáadunk egy csésze bazmati rizst és három csésze vizet. készre főzzük. amikor elkészült tehetünk rá még egy kis friss petrezselymet, de akár kevés parmezánt is (tejmentesen nem!)

ennyi!

Tészta zöld paradicsommal és padlizsánnal

nagyon csípem a zöld paradicsomot. 

ha megfőtt, akkor hasonlít érett változatához, hasonlóan testes az íze, mégis fanyarabb, szinte egy új zöldség íz. elég sokáig eláll a hűtőben, könnyen lehet szeletelni. 

most 2 padlizsánnal kombináltam a tíz kisebb szem zöld paradicsomot, 1 hagymát tettem hozzá, curryvel, sóval és gyömbérrel fűszereztem. került még bele egy fél deci paradicsomlé és ugyanennyi fehérbor. rizstésztával ettük. (Candidások teljes kiőrlésű tésztát vegyenek, fehérbort hagyják el!)

nagyon könnyű elkészíteni: egy wokban olajat forrósítunk és kicsit megpirítjuk rajta a hagymát. aztán jöhet a zöld paradicsom és pár perc múlva a padlizsán, minden kockákra vágva. fűszerezzük. nem ereszt túl sok levet, amikor kezd lesülni, beletesszük a folyadékok. látszik, ha kész:-)

Zöld paradicsom csípősen

hozzávalók:

zöld paradicsom
chili, só, xilit, római kömény, kurkuma, gyömbér, fokhagyma ízlés szerint
kevés olaj

a fűszereket kis olajban pirítjuk egy-két percig, aztán hozzáadjuk a gerezdekre vágott paradicsomot, chilit, fokhagymát. sózzuk, xilitezzük. pár percig pirítjuk együtt, aztán lefedjük. ha puhul a paradicsom, akkor kész.

hús, smarni mellé zseniális.