Köleses beszórós

ennek a sütinek is ezeregy változata forog a neten. az ötlet a beszórós süteménytől származik, szóval nem kell kevergetni semmit, csak beszórni a tepsibe.
az alapreceptnél azt kell figyelembe venni, hogy a köles háromszoros vízmennyiséget iszik. és hogy mivel ízesítjük? hát az fantázia dolga. almával, mákkal, fahéjjal vagy meggyel, dióval, túróval és kakaóval..... ígérem, hogy újabb variációk esetén mindig közlöm a képet és a receptet.

mostani hozzávalók:

1 bögre köles
1 bögre mák-mogyoró keveréke (vagy más)
8 csapott ek xilit (ízlés szerint változhat)
400 g feketeribizli
3 bögre víz

ebben a sorrendben beleöntöttem egy kivajazott (olajozott) mázas agyagedénybe és egy fél órát 200, és még 15 percet 180 fokon sütöttem.

Mákos süti

A receptet itt találtam. Ennél olyan jók az arányok, hogy elsőre is sikerült a süti úgy, ahogy nekem is tetszik.
Hozzávalók:

• 100 g vaj - nem volt ma tisztított vajam, ezért repceolajat használtam 4 ek-t, azzal is ok
• 150 g nyírfacukor (xilit) - ez kb. 6 púpos ek
• 6 tojás
• 150 g mák - ez kb. 10 ek (púpozni a mákot nem tudtam, mert mindig legurultak)
• 70 g mandula, vagy dió örölve
• 1 kk szódabikarbóna
• 1 kk fahéj

Vaj + cukor + tojás sárgája - habosra verni. Bele az őrölt mák és a többi hozzávaló. A tojás fehérjéket kemény habbá kell verni és óvatosan hozzákeverni a kész masszához. Sütőformába, sütőpapírra önteni, a meggyet pedig belenyomkodni. Előmelegített sütőben 150 fokon légkeveréssel kb. 45-60 percet sütni.

Először én is meggyel csináltam, fagyasztottal. Felengedés után tettem bele, de még így is kicsit "vizes" lett a torta alja, mert hát a meggyek leszállnak az aljára. De ez inkább csak javított rajta, mert amúgy talán kicsit száraz lenne a tészta. Ma ribizlit használtam hozzá (450 gr), azzal is finom lett, csak ebből több kellett volna :) Szóval mindenképpen kell bele valamilyen gyümölcs szerintem, vagy pedig alaptésztának is fel lehet használni gyümölcs nélkül további torták készítéséhez.
Először simán a kerek kapcsos tortaformában csináltam, ma tettem bele sütőpapírt is... asszem maradok a papír nélküli változatnál bármennyire is utálok mosogatni :)
Jaa... és persze ez is nagyon hamar kész van. Nekem mákdarálással együtt volt 30 perc. Csak onnét tudom, hogy percre pontosan ennyit alszik mostanában a Barni, úgyhogy nagyobb előkészületű dolgokra egyelőre még nincs időm :)

Flódni a paleolit szakácskönyv nyomán

A Paleolit szakácskönyv nyomán.

Egyszerűbb elkészíteni mint ránézésre gondolnánk, viszont olyan finom mint amilyennek látszik. Candidások, sajnálom... Valamit ki kéne találni a lekvár helyett és máris mehetne hozzátok is...

Hozzávalók:

Tészta: 4 tojás, 120 g darált mák, 1,5 ek xilit

Töltelék: szilvalekvár (nekem szederlekvárom volt itthon), 150 g darált dió, 120 g darált mák, egy nagy alma reszelve, 2 ek xilit, 1/2 narancs, fahéj, forró víz.

A 4 tojássárgáját kikeverjük a xilittel, belekeverjük a mákot, majd beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét. Egy sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, kb 1 centire simítva. Az én sütőmben 175 fokon légkeveréssel 15 perc alatt sült meg. Ha kész és kihűlt, levesszük róla a sütőpapírt és 4 egyenlő részre vágjuk. Most következik a rétegezés. Minden réteget megkenünk lekvárral. Az első rétegre a mákból, 1 ek xilitből és a narancs levéből készült pép kerül. A másodikra a dióból, 1ek xilitből és forró vízből készült pép, a harmadikra pedig a reszelt alma és a fahéj keveréke. A negyedik részt a tetejére nyomjuk.

Ez az adag elég kicsi, főleg, ha ízlik. A képen látható darabnyi...

Ezúton kérem Vera barátnőmet, hogy a nyáron főzzünk együtt szilvalekvárt. A múltkori flódnihoz használtam el a cukormentes szilvalekvárt és szeretném megtanulni.

Deutsch

"Flódni" nach dem Rezept aus dem Paleo-Kochbuch

Es ist einfacher, als man glaubt, aber genauso lecker wie auf dem Foto...

Zutaten:

Für den Teig: 4 Eier, 1,5 EL Xilit, 120 g gemahlener Mohn. Für die Füllung: 120 g Mohn, 150 g gemahlane Walnüsse, eine halbe Orange, ein großer Apfel, 2EL Xilit, Pflaumenmarmelade, Zimt, heißes Wasser.

Die Dotter mit dem Xilit verquirlen, Mohn dazugeben und das aufgeschlagene Eiweiß langsam unterrühren. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech ca.1cm dick streichen. Bei Umluft auf 175 Grad ca.15 Minuten backen. Wenn der Teig kühl ist, das Backpapier entfernen und in 4 gleich große Stücke schneiden. Jede Schicht wird mit Marmelade bestrichen. Auf den ersten Stock kommt eine Mohnfüllung (1 El Xilit, Saft der Orange), auf den zweiten eine Walnussfüllung (1 EL Xilit, Walnuss, heißes Wasser) und auf den dritten der geriebene Apfel mit Zimt. Leider ist esviel zu wenig... Auf dem Foto sieht man den ganzen Kuchen!!!