Paradicsomos bab mexikói módra

Először is elnézést kell kérnem a fotóért. Szerettem volna egy csodás képet készíteni a vacsimról, de gondoltam, először megkóstolom, milyen. Nem tudtam abbahagyni az evést és ennyi maradt. :)

Igazából az ötlet onnan indult, hogy Andi lepényét szerettem volna kipróbálni. Mivel először csináltam, az arányok nem sikerültek tökéletesen, így kicsit szétesett a lepénykém. (Most már tudom, hogyan kell). Eredetileg burrito-t akartam csinálni, de hát azt az ötletet el kellett hessegetnem. Kitaláltam, hogy ha törik, ha szakad, akkor is mexikói vacsoram lesz. Így kerekedett ki ez a csúcs elemorzsia.

Javaslom, hogy mindenki így csinálja meg az eledelt:

Kezdésképpen Andi lepény receptje, de én a kurkuma helyett borsot és fokhagymaport raktam a tésztába.

Erre raktam rá a paris babot.

Hozzávalók:

1 vörösbab konzerv

2 dl paradicsomlé

1 kk oregánó

1 kk római kömény

1 kk fokhagyma

csipetnyi cayenne bors

só, bors

Leöblítettem a babot, majd beraktam a serpenyőbe és ráöntöttem a parilevet majd ezek után ráraktam a fűszereket. Ha összeértek az ízek, már kész is! (max 1o perc)

(Mivel én siettem, nem pirítottam hagymát, mielőtt a babot felraktam volna, de az még egy kis extra ízt adna neki.)

Tálaláskor kezdtem a szétszaggatott lepénnyel, erre rá a bab, csináltam még hozzá guacamole-t és megbolondítottam egy kis probiotikus natúr joghurttal (tejföllel még jobb!-tejmenteseknek elhagyható). Fenomenális!

Már sok autentikus mexikói étteremben voltam és kijelenthetem, hogy ez a kompozíció bátran megállná a helyét bármelyikben.