Sütőtök curry

az ihlet Orsitól származik, istenit főzött nekünk. ismét köszi.

hozzávalók (2 személyre)

két csirkemell
egy iciri piciri sütőtök (éppen hogy elférne benne két iciri piciri ökröcske, szóval hámozás és belezés után 300 g lett)
egy hagyma, 3 gerezd fokhagyma
1 tk curry, kurkuma, római kömény, csípős paprika, gyömbér (megteszi a curry paszta is vagy valamilyen curry fűszerkeverék)
1 doboz kókusztej
2 ek kókuszreszelék (elhagyható)
1 ek xilit, só
zsiradék

a csirkemellet és a sütőtököt kockákra vágom, aprítom a hagymát és a fokhagymát is. a zsiradékot felmelegítem és beledobom a fűszereket, hogy kisüljön a színük és az ízük. aztán jöhet bele a hagyma és a fokhagyma, majd a hús. szép lassan sütögetjük. ha elkezd fehéredni a hús, hozzádobom a sütőtököt és kis kevergetés után beleöntöm a kókusztejet. sóval, xilittel ízesítem.

addig főzöm, amíg jó puha lesz a sütőtök, kicsit szét is lehet nyomkodni a fakanállal, hogy sűrűsítse a szaftot. aztán hígíthatjuk ízlés szerint. 

rizs illik hozzá.