Tortilla leves

Kaliforniában borzasztóan elterjedt a mexikói konyha, én is nagy rajongója vagyok.

Az egyik kedvencem a tortilla leves, de én természetesen tortilla nélkül csinálom a candida diéta miatt.

Rengeteg variációja lehet, én leìrom az alapot és mindenki fantáziájára bízom a többi hozzávalót.

1 egész hagyma
5 gerezd fokhagyma
4 cukkini
olívaolaj
1 púpozott teáskanál oregánó
1púpozott teáskanál római kömény (cumin)
só
bors
Cayenne bors
1 deci paradicsomlé
1 csokor friss koriander vagy 1 púpozott ek szárított, bár én mindig frissből csináltam
lime

Az apróra vágott hagymát, fokhagymát és a meghámozott, feldarabolt cukkinit megpirítom az olajban és amikor puhulni kezd, rárakom a sót, borsot, oregánót, Cayenne borsot és cumint. Egy perc párolás után felöntöm 2 liter vìzzel. Amikor forrni kezd, ráöntöm a paradicsomlevet

és főzöm még 10 percig, majd belerakom a friss koriandert és főzöm még 5 percig.

Miután megfőtt a leves, összeturmixolom.

Ez lenne az alap lé, lehet még belerakni tortilla chipset, reszelt trappista sajtot, főtt babot, főtt kukoricaszemet, de maradék csirkehúst is, mindenki döntse el a hozzávalókat szeme és szája ingere szerint.

Én semmit nem szoktam beletenni, csak tálalás előtt 1 darabokra vàgott avokádót és egy kis lime levet.

Javaslom dupla adag elkészítését, mert másnap is fergetegesen csúcs.